焦糖伯爵红茶烤布蕾
焦糖伯爵红茶烤布蕾的做法说明
原方来自这里https://www.xiachufang.com/recipe/102247885/
原方全部用的淡奶油，但是考虑到家里小宝宝所以替换了部分淡奶油，入口一样的醇厚，再加上薄薄的一层焦糖，搭上伯爵红茶的佛手柑味道，简直绝了～
纯属记录一下
焦糖伯爵红茶烤布蕾的做法与步骤
- 1.
淡奶油、牛奶、香草糖、红茶茶包混合，小火煮至微微沸腾
- 2.
关火，盖上盖子焖上10分钟，把伯爵红茶的香气带出
- 3.
蛋黄打散后，缓慢将步骤2的混合液倒入蛋黄中，再拌匀，一定要轻柔以免出现大量气泡
- 4.
布蕾液过筛，此方子可以做如图的梅森杯7杯量
- 5.
烤箱提前预热160℃，水浴法入箱，烤50分钟至液体不再流动即可
- 6.
冰箱冷藏过夜～
小贴士
忽然觉得是不是伯爵红茶是否可以放进牛奶及奶油混合液中冷萃12个小时，下次试试这种做法
