酸甜炝拌莲菜 好吃又下饭 你学会了吗
酸甜炝拌莲菜 好吃又下饭 你学会了吗的做法与步骤
- 第1步.
莲藕洗净去皮 切片
- 第2步.
焯水 水开下锅煮1-2分钟 捞出过水
- 第3步.
盐 糖 味精 鸡精 蚝油 陈醋 香醋 味极鲜 放入碗里 加入一小碗水调匀
- 第4步.
把调好的料汁 熬一下 把糖熬化
- 第5步.
加入水淀粉 勾芡
- 第6步.
熬到料汁稍微粘稠即可
- 第7步.
把料汁倒入莲藕内 放入葱末 蒜末
- 第8步.
锅内烧热油 放入花椒 炸出香味 放入干辣椒爆香
- 第9步.
倒入莲菜中
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
装盘 完成
小贴士
莲菜 薄厚均匀一些 最多炒两分钟 时间长莲菜会发黑
爱吃辣的可以加点小米辣或辣椒
糖醋比例可以根据个人口味调节
可以把葱末和蒜末也爆炒一下
淀粉勾芡 一定要少量慢慢加 搅匀 看汤汁粘稠度
