小美版-豆沙小餐包
小美版-豆沙小餐包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、酵母、糖、高筋粉，30秒速的3-6混合，4分钟揉面。
- 第2步.
再加入油、盐，再2分钟揉面
- 第3步.
取出面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方或带发酵功能的烤箱内发酵
- 第4步.
发酵至2倍大，用食指蘸干面粉戳入面团，孔不回缩，说明一发已完成
- 第5步.
称下面团总重量，再平均分成8个面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
- 第6步.
用擀面杖擀成圆形，包入豆沙馅，跟包包子一样打折后捏紧，封口朝下
- 第7步.
放入烤盘内到温暖处进行二次发酵
- 第8步.
发酵至2倍大，把鸡蛋打散，刷上蛋液，撒上黑芝麻，同时预热烤箱165度
- 第9步.
然后放入烤箱165度20分钟，我是美的烤箱，温度偏高，每个品牌烤箱温差不一样，具体看上色情况，调整温度和时间。
- 第10步.
我的烤完是这样的，我喜欢颜色偏深一点，看个人喜好来调整哦😊
