玫瑰红薯馅帕帕罗蒂

玫瑰红薯馅帕帕罗蒂的做法说明

今天有些不同，用了日本代购的白神天然有机酵母来制作面包，怎么描述天然酵母呢，它是野生菌自然繁殖的产物，各种特性不同的酵母共同作用，能散发丰富的香气，比如可以用葡萄干来培养也可以用苹果来培养还可以用黑麦啊啤酒啊甚至鲜花来培养，而我们平常使用的干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水制成的酵母，香味就会单调一些，但因为天然酵母的培养对环境温度洁净程度要求非常高且制作周期较长且成功率很低出售价格很高所以不会被广泛适用，举个例子，法国燕牌耐高糖非即发酵母50克13块钱，500克即发酵母22块钱，500克安琪金装干酵母25块钱，而50克白神天然酵母需要69。制作250克面粉的面包仅能使用10次。
用了蒸熟的红薯混合玫瑰酱做馅，咖啡味帕帕罗蒂出炉的时候掰开红薯热气腾腾和着玫瑰香，父子俩都给了好评。