三色水饺

三色水饺的做法与步骤

1. 1.

   (1)把面粉分成三份，每份200克 (2)青菜叶加60ml清水榨汁过滤备用，火龙果切块加20ml清水榨汁过滤备用 (3)把青菜汁加到200克的面粉里面，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的绿色面团。 (4)把火龙果汁加到150克面粉里面，也揉成红色面团 (5)在剩下的250克面粉里面，加70到80ml的水，揉成软硬适合的白色面团。 (6)将三种面团放大点的盆里面，盖上湿毛巾醒半小时

2. 2.

   (1)将备好的肉末调味，加适量料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精，少许姜末、葱白末。搅拌均匀，放冰箱保鲜 (2)白菜，香菇切碎，放一小勺盐，用手抓匀腌制，然后挤出来水分 (3)将肉末取出，把白菜香菇加进去，放少许盐，鸡精，香油，拌均匀备用 (4)将绿色面团取一小块揉成长条，再用4分之二的白色面团幹成长方形的薄片，把绿色长条包进白色的面皮里面卷起来，再用手揉光滑。分成15个小剂子，用擀面杖擀成薄的小圆皮，包进肉馅。 (5)取剩下的一半白色面团揉成长条，绿色的取2分之一的面团擀薄，包进白色的条。再揉一揉，分成10个剂子，擀成圆皮包馅 (6)再将剩余的全部白色面团擀薄，红色的面团揉长条，用白色的把红色的包好卷起，再揉长，分成15个小挤子。擀成薄的圆皮，包好馅

3. 3.

   煮水饺的时候，水开下锅，盖上锅盖。中途加三次冷水，不要让水溺出来，沸而不开。等饺子全都浮起来涨大了就可以出锅了。