红曲蛋糕

红曲蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的

   
3. 第3步.

   蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

   
4. 第4步.

   倒入红曲粉搅拌均匀咯

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉

   
6. 第6步.

   我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末

   
7. 第7步.

   蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行

   
8. 第8步.

   取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频

   
9. 第9步.

   三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌

   
10. 第10步.

    高点倒入模

    
11. 第11步.

    震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层

    
12. 第12步.

    等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸

    
13. 第13步.

    出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模

    
14. 第14步.

    登登登登，美美哒

    
15. 第15步.

    还搞了个5寸原味

    
16. 第16步.

    切片切片

    
17. 第17步.

    奶油+白糖

    
18. 第18步.

    水果水果

    
19. 第19步.

    在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯

    
20. 第20步.

    我是一层一种水果

    
21. 第21步.

    完成了，不是很会抹面。哈哈

    
22. 第22步.

    甜度刚刚好