自制照烧酱
自制照烧酱的做法说明
突然想吃寿喜烧，但是没有日本酱油😔。想到爱酱教大S做寿喜烧时有说酱汁的做法，无奈木有腾讯视频会员，只能看到爱酱做的过程，重点那句酱汁的配方听不到😓……于是想照烧酱应该也可以，就翻了别人的做法，自己改良了一下，木有加清酒，木有加蜂蜜，经家人尝试后一致通过。哈😍
自制照烧酱的做法与步骤
- 第1步.
西芹、洋葱、胡萝卜切小块，大蒜拍扁。
- 第2步.
加清水没过食材，大火煮开，中小火煮15分钟。
- 第3步.
时间到，捞出蔬菜块。
- 第4步.
加入6勺蚝油、4勺白糖、3勺酱油。
- 第5步.
中火熬制15分钟。若想酱汁更粘稠，可熬多5分钟，中途注意观察。
- 第6步.
小火再滚一分钟。OK
小贴士
有人加清酒、有人加米酒、有人加蜂蜜，我都没有加。蚝油、酱油、白糖三种调料已够。喜欢甜一点的可以加多点白糖，少一点酱油。不推荐老抽，又咸又硬。
