牛油果肉末煲仔饭

牛油果肉末煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米和普通大米，1：2的比例，提早3-4小时浸泡。 锅里放油，放入生姜，大蒜，煸香。放入肉末，辣椒，玉米粒，然后放入盐，生抽，一点老抽，蚝油，翻炒入味。加入小碗一碗左右的水，烧开。

   
2. 第2步.

   砂锅底抹油，将浸泡好的米放入，水不要。然后将炒好的肉末和汤一起倒入，菜和米混合，汤汁刚好没过米就好。

   
3. 第3步.

   砂锅水烧开后，转小火。水烧干，饭成型后，将切好的牛油果排列有米饭上，放上白煮蛋，再盖上盖子，小火烧10分钟。此时要不停的转动砂锅，让锅的边缘受热。