红烧排骨鸡翅小鲍鱼
红烧排骨鸡翅小鲍鱼的做法说明
我和老苗看抖音，关注了一个吃播，一直觊觎他吃的这道菜～
今天终于有时间做一下，解了快一个月的馋😋
红烧排骨鸡翅小鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净
- 第2步.
鸡翅洗净、花几刀方便入味
- 第3步.
小鲍鱼洗净
- 第4步.
花几刀～
- 第5步.
鹌鹑蛋煮熟，剥壳
- 第6步.
排骨和鸡翅凉水上锅，紧去血水
- 第7步.
准备葱花，蒜整颗拍扁即可
- 第8步.
起锅放油
- 第9步.
放葱花、蒜，爆香
- 第10步.
放排骨、鸡翅炒至金黄
- 第11步.
放几滴醋即可，让肉质软嫩
- 第12步.
放入一勺料酒、两勺生抽
- 第13步.
放入一勺蚝油
- 第14步.
放入半勺姜汁
- 第15步.
放入半勺老抽上色
- 第16步.
放入小鲍鱼，翻炒均匀
- 第17步.
放入清水、末过食物即可
- 第18步.
放入鹌鹑蛋
- 第19步.
放入炖肉包
- 第20步.
放入一勺盐
- 第21步.
大火烧开、改小火炖30分钟左右
- 第22步.
炖到汤汁浓稠，大火收汁
- 第23步.
放一勺糖
- 第24步.
放入半勺鸡精
- 第25步.
盛盘、撒芝麻 完成✅
- 第26步.
最后一个步骤，老苗强调，一定要露脸！ 😂😂满足他！
小贴士
我和老苗是不吃姜星人，所以把姜换成了姜汁
如果放姜，可在爆锅步骤和葱蒜一同放入～
