香卤烤猪蹄和排骨
香卤烤猪蹄和排骨的食材和调料
| 猪蹄 | 1只 |
| 猪肋骨 | 3根 |
香卤烤猪蹄和排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切成几大块，排骨切成长条，飞水后入卤水里卤1个半小时，关火后不要急着捞出，再卤水里再浸泡入味半小时。卤水可以在超市买成品的卤料，回家加高汤熬制，其间还可以依照自己的口味再加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒让味道更浓郁丰富。
- 第2步.
用植物油、一小勺老干妈豆豉、辣椒粉、蜂蜜、少量盐混合成调料待用。也可以根据自己的喜好加入喜欢的调料。
- 第3步.
将准备好的调料均匀刷到猪蹄和排骨上.
- 第4步.
入烤箱，上下火200度，20分钟。鲜香美味的烤猪蹄和排骨就上桌了。味道浓郁丰富，猪蹄软糯劲道，好滋味🤪
小贴士
同样的方法还可以做鸡翅、烤卤鸡，但最爱还是猪蹄🤣
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