小美版-紫米糕
小美版-紫米糕的做法说明
建议选择云南墨江紫米，口感比黑米更软糯。如用黑米，那黑米30克，糯米70克。想做小米糕的话就是小米50克，糯米50克，其他做法一样哦。
小美版-紫米糕的做法与步骤
- 第1步.
放入紫糯米
- 第2步.
盖子下面可加一层保鲜膜，这样打磨好米粉盖子也不用清洗，设置3分钟/速度10，打磨
- 第3步.
打磨完成后，清空主锅，可以一次多打磨一些，装瓶，下次做就可以省略这个步骤了，是不是很方便😊
- 第4步.
插入蝴蝶棒，鸡蛋、冰糖粉
- 第5步.
设置15分钟/45度/速度4打发
- 第6步.
打发完成，倒入米粉、油、牛奶，设置4秒/速度3混合
- 第7步.
混合后，拔出蝴蝶棒，若有不均匀，可以用刮刀棒轻微搅拌一下，动作轻柔
- 第8步.
把黑米糊倒入膜具，放入蒸锅，模具上可以盖一层烘培纸，防止水蒸气。主锅加水末过刀头，设置30分钟/V档/速度1。
- 第9步.
脱膜趁热享用～
