香辣蟹煲(简单美味免油锅版)
香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的做法说明
在餐厅吃不惯重油重味的香辣蟹，在家做也不想起油锅来炸，肿么办？
天气渐凉室内只有几度的温度，清蒸蟹固然鲜甜，一只蟹还没等吮几口凉了后美味也大打折扣，特别是蟹脚蟹腿更不想啃了…
下面这个简单美味热腾腾的蟹煲你不妨试试吧
香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹刷洗干净上蒸锅十分钟蒸熟
- 第2步.
蒸螃蟹的时间准备蔬菜，土豆和藕片切好泡水，胡萝卜切片，芹菜切段
- 第3步.
锅中放少许油煸炒蔬菜，炒好后盛出锅备用
- 第4步.
蒸熟的螃蟹拆开，并去掉肚子两旁的软须须(我忘了叫啥了) 锅中放适量油烧热，这里的油要多点，生姜、大蒜、桂皮、辣椒爆香
- 第5步.
干辣椒、青红椒、香葱切段
- 第6步.
煸香
- 第7步.
再放黄豆酱、海鲜酱炒
- 第8步.
把拆好的螃蟹放进去炒，接着放料酒、糖(1小勺，开始忘记写了)生抽、油泼辣子(自制的)最后加入之前煸炒好的蔬菜，加入适量盐调味，放少量的水。
- 第9步.
盛入煲中小火煮
- 第10步.
边吃边加热，蟹很入味，里面的蔬菜也很好吃，一点都不输餐厅的味道！
小贴士
这里全是新鲜的调料炒制，我不喜欢外面买的火锅底料太多的添加，简单的调料非常适合家庭孩子老人口味。
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