葱煎蛋
葱煎蛋的做法说明
这个做法的葱煎蛋，鸡蛋不油腻，又香又嫩，超级下饭。
葱煎蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋磕到碗里 ，根据个人口味加盐打散成蛋花。小葱洗净切葱花。
- 2.
锅内倒油开中小火，加入葱花煸香，再倒入适量蚝油炒香。开中火，将蛋液倒入，用锅铲从锅底往上将蛋液翻面，重复这一步骤，直到蛋液全熟。
- 3.
开大火，将炒熟的鸡蛋上色增香。（喜欢吃嫩炒蛋的跳过这一步）
小贴士
开大火那里是为了让鸡蛋表面有焦黄的色彩和香味，对这个没有执念的可以忽略这一步骤直接出锅。煸葱花那里一定要等葱香味被彻底激发出来，再下蚝油。
