低卡酸奶燕窝
低卡酸奶燕窝的做法说明
坚持吃燕窝已经有半年了
但平时因为偷懒，每天基本都只搭配蜂蜜兑温水，或是牛奶椰汁等饮品
最近突然想尝试新的吃法，于是试着搭配了一些其他简单的食材，想把自己喜欢的配法分享给坚持吃燕窝的仙女们～
低卡酸奶燕窝的做法与步骤
- 第1步.
燕条提前一天泡发炖煮好后，放进冰箱冷藏
- 第2步.
我没有用现成的酸奶，因为大部分都比较甜，热量太高，是自己买的无糖酸奶粉，调配好之后分装在小玻璃杯里，盖上保鲜膜放进烤箱发酵
- 第3步.
38-40度发酵8-10小时
- 第4步.
检查酸奶发酵效果是否凝固
- 第5步.
放进冰箱冷藏30分钟，口感更好
- 第6步.
准备一颗石蜂糖，要用小锤子锤成颗粒小块状态。这是石蜂糖原本的状态，一大颗，非常硬，需要装在保鲜袋里用锤子🔨砸，或者用研磨的小石盅凿。
- 第7步.
取这样若干颗粒份量就够了
- 第8步.
炖好的燕窝准备1-2勺
- 第9步.
石蜂糖撒在酸奶上，加上燕窝，最后撒上蔓越莓干就可以开吃啦～
小贴士
石蜂糖是马来西亚特产，常见的星空燕窝就是用它来做黄色部分基底的。
石蜂糖和酸奶搭配吃出了一种焦糖的味道，很特别，再加上蔓越莓加持中和了酸甜度。燕窝炖煮好再冷藏过后，蛋清的味道基本没有了。因为酸奶本身是粘稠的，因此燕窝搭在这里可以增添爽滑的口感，当然更重要是能发挥它养颜美容高蛋白又低卡的功效啦😉
