火锅底料版香辣蟹

火锅底料版香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗干净，对半切好，不能吃的全部掏干净剪掉

   
2. 第2步.

   少许姜和黄酒腌制

   
3. 第3步.

   蟹黄部分沾面粉

   
4. 第4步.

   进油锅炸透，不过我放的油有点少，所以是小火慢煎的

   
5. 第5步.

   炸好的蟹黄被面粉全锁在里面

   
6. 第6步.

   螃蟹炸好，准备土豆，藕，年糕，洗好不容易熟的焯水备用

   
7. 第7步.

   油锅爆香，放葱姜蒜辣椒火锅底料生抽鸡精，放年糕土豆藕和螃蟹翻炒，最后用淀粉勾个芡出锅