平底锅奶酪舒芙蕾变异

平底锅奶酪舒芙蕾变异的做法说明

我看的方子来源于菜菜妈

第1步.
大孔奶酪切成小颗粒
第2步.
粗粮粉、高粉、蛋黄、牛奶混合搅拌，结果搅拌如图状态！（我用的薏仁粉，本来要用低粉做蛋糕的，因为没有了，就用高粉＋粗粮粉居然没失败，粉类最好过筛，牛奶就用的奶粉调的，调的很浓，消耗宝宝的奶粉）
第3步.
打蛋清，无油无水肯定的（有点也无妨，我比较随意）
第4步.
小尖角……每次都是倒扣不掉就基本ok
第5步.
1/3蛋清加入蛋黄糊J手法搅拌，然后再全部倒入蛋清J手法搅拌基本均匀，这里可以加一些奶酪碎搅拌！
第6步.
开火，刷少油，快速铺奶酪（锅热后关小火）
第7步.
倒入蛋糕糊糊，面上洒剩余奶酪碎，加盖！弄完以后电陶炉显示220°，差不多整个过程都在200左右的温度
第8步.
看到蛋糕边上比较凝固了（这个怎么形容呢，大概就是有比较明显的孔洞出现了吧），底部就差不多了！
第9步.
翻面，漂亮……
第10步.
成品……正面
第11步.
成品……反面
第12步.
成品……内部