传统手作长沙米粉 猪油拌粉（快手营养早餐）

传统手作长沙米粉 猪油拌粉（快手营养早餐）的做法与步骤

1. 第1步.

   几十年专职制粉匠人制的手工湿米粉，外观米粉表面颗粒细腻 柔软 洁净。鼻闻无异味，仅有大米本有的米香。因为食材仅为特选大米、水、猪油。 没有任何添加，全凭制作者几十年自己摸索的制粉经验，及对食物的高品质要求，才做到粉浆自然粘连，成品出来不碎粉。

   
2. 第2步.

   米粉1片，竖切，成条状。用手把粉条略撕开，使其不粘连。

   
3. 第3步.

   自家熬的猪油自然浓香。

   
4. 第4步.

   猪油放炉火上，提前热好。

   
5. 第5步.

   碗底放半勺热猪油、葱花、盐、生抽、酱油。

   
6. 第6步.

   锅中多放水烧至沸腾。水中放微量盐，下米粉条煮。

   
7. 第7步.

   煮1分半~2分钟后，锅底的米粉会自动浮出水面，呈自然柔软状态。

   
8. 第8步.

   取筷子，轻 柔 缓的拨散开粉条，用漏勺捞出粉，静置3~5秒，滤出余水。倒入已调好味的碗中。

   
9. 第9步.

   最后再勺上小半勺热猪油，淋在热米粉上，趁热，快速，把碗中各味拌匀，欢快开吃。