支竹羊腩煲
支竹羊腩煲的做法与步骤
- 第1步.
1.将羊腩洗净，锅中不放油，将羊腩汤入锅中翻炒，经过翻炒，把羊肉中的血水逼出来，将血水铲掉后继续翻炒，炒到闻到羊肉的香味即可，将羊肉盛出。
- 第2步.
2.用一块南乳和三勺柱侯酱搅拌均匀，调成一个酱汁备用。
- 第3步.
3.在锅中倒入少许油，将蒜梗、蒜头和生姜倒入锅中翻炒，炒出香味。
- 第4步.
4.将羊肉放入锅中翻炒。
- 第5步.
5.将调好的酱汁放入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
- 第6步.
6.喷入料酒，加热水直到没过羊肉。大火烧开后，加盖用中小火焖一个小时。
- 第7步.
7.将大蒜叶放在塔吉锅的锅底，再铺上一层支竹。
- 第8步.
8.将羊肉和汤汁倒入塔吉锅，再调中小火焖15分钟就可以出锅了。
- 第9步.
9.香喷喷的支竹羊腩煲完成。
