广东腊味萝卜糕
广东腊味萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜一半切粗条一半切细条，
- 第2步.
腊肉腊肠冬菇切小粒，虾米用水泡大概十分钟，虾米水留着后用，全部材料下锅炒香
- 第3步.
萝卜粗条先下锅炒软再加入细条一起煮，让萝卜煮出水份后放调味料，糖可以去除萝卜的苦味，盐，胡椒粉，鸡精，味道要调重一点，因为后面要加粉糊，会冲淡味道，最后把炒好的配料一起加入拌匀，
- 第4步.
粘米粉和澄粉用300克水开成糊状，萝卜关火后把粉糊倒入萝卜迅速拌匀，因有澄粉怕热萝卜会把澄粉烫熟结块，如果不加澄粉也可以，搅匀后装盘开始蒸糕
- 第5步.
大概蒸一个小时，必须蒸熟，刀切开不沾刀就可以了，一盘美味的广东萝卜糕就做好咯
