吃在嘴里,看着锅里的红烧肉

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法说明

周末有时间,可以慢慢的炖一锅汤什么的,早上菜市上看到一块五花肉,不错,顿时改变了主意,红烧肉是一道人人都吃过的家常菜,几乎家家都会做,无非是用酱油调色,或炒糖色。。。炒糖色有时过了,会发苦,今天改良一下。

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的食材和调料

五花肉1000克
5片
2根
花椒10克
适量
15克
红糖15克
老抽1勺
八角2颗
山萘2颗
桂皮1块

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料,切成3Cm见方

    吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加姜葱花椒冷水下锅,煮沸后三分钟

    吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用热水洗净

    吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    热锅冷油,放入五花肉煸一煸,放入剩下调料,加淹过五花肉的温水,大火煮沸,改小火1小时,大火收汁,装盘!

    吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第4步

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