鲅鱼韭菜饺子
鲅鱼韭菜饺子的做法说明
第一次做鲅鱼水饺🥟青岛朋友送来的鲅鱼冻在冰箱，因为没有做鱼经验，真的需要勇气做个海鲜饺子哦😋😋
鲅鱼韭菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
1.鲅鱼去头去尾处理干净，去主骨刺用勺子🥄刮鱼肉，这是两条鱼刮好的，注意不要鱼皮哦
- 第2步.
2.鱼肉里少放盐，先顺指针方向搅拌鱼肉，然后准备一袋牛奶，一边搅拌一边往里面加牛奶，慢慢加奶慢慢搅拌，需要耐心哦，这是搅拌好上劲起胶的效果。
- 第3步.
2.韭菜洗干净晾干，切成小段备用，锅里倒油放花椒粒炒香，放凉与韭菜拌在一起，单独准备的韭菜馅料。
- 第4步.
4.包饺子之前将拌好的鱼肉和韭菜放在一起，加入白胡椒粉和适量盐，再搅拌均匀。
- 第5步.
5.温水和面柔软劲道爽滑，面皮擀的比较薄，喜欢皮薄馅大，包的馅比较多哈。热水下锅煮了五分钟，第一次做海鲜饺子比较顺利，忐忑不安的心安静啦🤔🤔
