培根虾仁披萨

培根虾仁披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   忘记拍和面的图～把面粉、盐、糖全部倒在面盆里，然后用温水将酵母溶解，然后淋入面粉，加水（边rua 面边加水，根据面团的稀湿程度决定➕多少水》水不要加快了，面团刚开始比较干要不停揉搓，慢慢才会软和，一开始猛加水怕面团太稀了。把面团揉差不多出行了就可以把黄油小块小块分散放进去，然后继续揉面，不停揉，面要揉得越久越有弹性越劲道，等面团变光滑有弹性了用一个手指在面团中间戳个洞，面团不会回弹就算OK了！然后把面团放置在30°的室温下（我是放在密闭空调房内）发酵到差不多面团两倍大的时候拿出来，把面团分成两团，各自按压成8寸披萨饼大小，继续盖上保鲜膜醒10分钟，然后就可以开始在烤盘内制作饼皮了。

   
2. 第2步.

   在烤盘内和边缘刷一点油，防止粘盘，把面团扯压开，外围推高，然后用叉子沿着边戳上小孔，然后放到烤箱上下160度烤5-6分钟（根据不同烤箱温度也不同，我的烤箱火力较足，调温不会太高）拿出烤箱检查一下，烤出香味说明就好了。

   
3. 第3步.

   烤好的饼皮

   
4. 第4步.

   将烤好的饼皮放在木质面包板上，防止底部变湿

   
5. 第5步.

   把新鲜的虾仁剥皮去筋洗净后用料酒＋白胡椒粉腌制十分钟，然后放在烤箱内上下火160度烤十分钟左右

   
6. 第6步.

   先在饼皮内刷上披萨酱，然后铺上一层马苏里拉奶酪，由于本次失误，马苏里拉奶酪奶酪准备少了所以严重影响了效果。然后铺上培根，再铺上一层马苏里拉奶酪，然后就铺上各种蔬菜（这里说明一下，为去除蔬菜的水分，我先用不加油的热锅将红椒香菇洋葱玉米炒干）然后再铺上一层马苏里拉奶酪，然后铺上虾仁，再铺上一层马苏里拉奶酪，在饼皮边缘刷上蛋液（烤出来的颜色更好看也更香）放进上下火160度的烤箱，烤个几分钟将披萨取出再铺一层马苏里拉奶酪，然后撒上披萨草，放进去继续烤，差不多二十分钟的样子就大功告成啦！

   
7. 第7步.

   🤗

   
8. 第8步.

   本次由于缺少马苏里拉奶酪所以未能达到想要的效果，不过朋友们吃了都赞不绝口，说比外面卖的好吃，下次再接再厉！

   
9. 第9步.

   第二块披萨制作

   
10. 第10步.

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11. 第11步.

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12. 第12步.

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13. 第13步.

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14. 第14步.

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15. 第15步.

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16. 第16步.

    这是第二天马苏里拉奶酪充足了再次制作的披萨，达到了拉丝效果，而且也更香更够味！✌️

    
17. 第17步.

    步骤1 补发一张rua面图，成图中这样就是面团成功啦