【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕
【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕的做法说明
份量：6寸
慕斯蛋糕的特点是丝滑柔顺，就像吃果冻一样。不用烤箱，只需冷藏等待。橙子和酸奶的搭配超绝! 碰撞出了好丰富的味道，没有加太多糖，不会过甜，吃着非常清爽噢～ 我在Wwei君的方子上做了简化，真的比较懒，所以这个蛋糕真的是超简单啦！
【健康低卡】香橙酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干捣碎，可以把饼干放进保鲜袋，用擀面杖竖着敲碎；
- 第2步.
捣碎的饼干里加入软化的黄油，搅拌均匀；
- 第3步.
把消化饼干倒入6寸活底模具，用手把饼干按压紧实，放入冰箱冷藏；
- 第4步.
制作酸奶慕斯液： 10g吉利丁片提前泡水待用； 把吉利丁片沥干水分，倒入20ml橙汁，隔水加热，搅拌至吉利丁片融化；
- 第5步.
吉利丁片里再加入酸奶，搅拌均匀；
- 第6步.
在淡奶油中加入白糖，打发至奶油不流动；
- 第7步.
把酸奶和吉利丁片混合物倒入淡奶油， 再擦一些橙皮屑，搅拌均匀， 酸奶慕斯液完成。
- 第8步.
把模具从冰箱拿出，倒入慕斯液；
- 第9步.
在桌上震几下，震出气泡后放入冰箱冷藏1小时。
- 第10步.
制作橙子慕斯液： 同样的方法，将2g泡软的吉利丁片隔热水融化，加入50g橙汁中混合均匀； 再次从冰箱拿出模具，在酸奶慕斯上面装饰一些橙子肉；
- 第11步.
倒入橙子慕斯液，放入冰箱冷藏一夜。
- 第12步.
第二天拿出脱模，切开大快朵颐啦～
小贴士
*黄油可用微波炉加热
*慕斯蛋糕表面透明的胶质就是用吉利丁做的，先提前用水泡开，软化后把水倒掉，再隔水加热就完全融化了
*装饰按自己喜好就行，我加了几片薄荷叶
*脱模之前可以先用吹风机吹一下模具四周，微微回温后更容脱模
