柠香酸甜排骨

柠香酸甜排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   把排骨尽量砍小块，渍酸梅、咸柠、酸姜、山黄皮切小粒，小米椒切段。热油爆香青花椒和八角，把取出青花椒，换大火，到入排骨翻炒

   
2. 第2步.

   转小火慢煸排骨，直到排骨微黄，去油沥出

   
3. 第3步.

   用排骨煸的油炒香蒜蓉、小米椒、酸姜、咸柠、酸梅，倒入排骨中火炒出香味后，倒米醋没过排骨，加冰糖、生抽、老抽、黑胡椒、盐调味

   
4. 第4步.

   小火收汁，出锅，放点香菜点缀。