咸蛋黄酥饼-二狗妈妈版

咸蛋黄酥饼-二狗妈妈版的做法与步骤

1. 1.

   8个咸蛋黄放入白酒中滚一下，送入预热好的烤箱，200度烤6-8分钟。烤好的咸蛋黄晾凉备用。

2. 第2步.

   取一个盆，放入一个鸡蛋，30克玉米油，40克水，40克糖，搅匀后加入200克中筋粉，再加入20克奶粉，搅匀，揉成面团。盖好静置30分钟。（如果比较粘手，稍微撒一点干面粉在盆底。）

   
3. 第3步.

   把晾凉的咸蛋黄压扁，切碎。

   
4. 第4步.

   把切碎的咸蛋黄放入大碗中，加入70克玉米油，110-110克低筋粉，4克盐，抓匀备用。

   
5. 第5步.

   案板上撒面粉，把白面团放案板上按扁，用擀面杖稍擀。把油酥（咸蛋黄面团）放在白面团中间，包起来。

   
6. 第6步.

   捏紧收口。

   
7. 第7步.

   擀长，三折。再擀长，再三折。再次擀长，再次三折。擀成长方形大薄片。

   
8. 第8步.

   用锋利的刀切成大约2×5的长方形面块，用叉子在每一块酥饼上扎眼。码放在不沾烤盘中。（配方是两盘的量）

   
9. 9.

   送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度25分钟。上色及时加盖锡纸。

10. 第10步.

    出炉凉透就可以吃啦。