【冬日牛肉三部曲】牛肉鲜汤

【冬日牛肉三部曲】牛肉鲜汤的做法说明

老妈“赏赐”了一块牛后腿肉有4斤重，趁着周末炖了起来，盘算着搞成牛肉三部曲，第一天就从一碗暖心暖胃的牛肉鲜汤开始吧！

第1步.
牛肉清洗干净，分割成大小均匀的肉块(我是4斤牛肉分了8块)，清水中加入料酒将牛肉放入去除血沫，在炖锅中重新加入清水，放入去好血沫地肉块和炖肉料包，大火煮开转小火慢炖，两个半小时候后你就拥有了八块酥烂软嫩的牛肉和一锅味浓清爽的牛肉汤。
第2步.
取一块牛肉切碎放入碗底。
第3步.
加入事先汆烫好的红薯粉条以及香葱、香菜碎。
第4步.
浇入牛肉汤，按个人口味加入盐和辣油。
第5步.
拌匀就可以开动了。
第6步.
我另烤了几块芝麻烧饼，简直不能更美味！