黑芝麻沙琪玛
黑芝麻沙琪玛的做法与步骤
- 第1步.
面粉奶粉泡打粉加蛋液揉成光滑面团，不要太干，也不要太软，摸起来像耳垂那种感觉的就可以了，擀成上图这种长条，大概两厘米长，3毫米的宽，厚度3毫米！
- 第2步.
油温150-170度，炸至两面稍微发黄就可以出锅！想吃脆脆的就炸至金黄
- 第3步.
我一般这种状态出来，口感在脆跟软之间那种
- 第4步.
这是做好的沙琪玛条
- 第5步.
糖一般熬到106度左右，最好！没有温度计就熬到鱼眼泡，再熬三分钟左右，上图这种状态，
- 第6步.
趁热撒上黑芝麻，出锅放在不沾的烤盘里，压平整，稍微凉点不要凉透，切块就行了
- 第7步.
成品图 没有买来的那么软糯，但真的超好吃
- 第8步.
买的跟我做的对比一下😏😏
小贴士
我熬糖的时候放了一点点的盐，可以不放！奶粉也可不加，面粉可以用家用面粉。我用的面包粉跟家用面粉各一半！泡打粉可以不加！加了更蓬松！
