全麦无糖油酥烧饼

全麦无糖油酥烧饼的做法说明

全麦，无糖，少油

第1步.
面粉中放入盐
第2步.
放油（花生油，橄榄油均可）
第3步.
放酵母和水
第4步.
搅拌均匀
第5步.
揉成面团醒发至两倍大
第6步.
油酥部分：油，面，盐混合
第7步.
放入五香粉
第8步.
搅拌均匀（此图是两倍的油量，我觉得油太多，后来油减半）
第9步.
将油酥部分装袋擀薄，放冰箱冷藏20分钟（此步省略也可以）
第10步.
面团醒好了，将面团揉成长条再擀成面片，将油酥放入其中，卷起来
第11步.
这些面能切成16个左右烧饼
第12步.
两边捏实，擀成圆形，再将两边向中间对折，成牛舌饼样子，发酵10分钟，取出来，再重复操作一遍，表面喷水，撒上芝麻，入烤箱再次40度左右醒发10分钟（烤箱里放碗温水），然后烤箱200度，烤15分钟即可。
第13步.
或者不必以上醒发步骤，直接放煎锅里，放油，像烙饼一样，烙出来的更好吃