阿胶糕
阿胶糕的做法说明
我是气虚体质，一入冬就手脚冰冷，于是从前年开始尝试阿胶糕。连续吃了这么久觉得效果还不错，抽个空时在做的时候拍个图片教给大家，让更多的人受益！
阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
我用的是同仁堂阿胶，大家也可以用其他牌子，注意选择有OTC字样，这是药用标准，质量更高
- 第2步.
用布包着阿胶块，小锤从外面轻轻敲击，几下就碎成小块，很容易的，我一般不选择打粉，沾在机器上心疼。敲好放入黄酒浸泡三天。要用保鲜膜封好哈
- 第3步.
这是浸泡了6天的样子，因为一直抽不出时间来做
- 第4步.
红枣洗净晾干，烤箱150度5分钟稍烤下，核桃和杏仁150度烤IO分钟。全部烤好再把枸杞放入烤盘用余热温着(我枸杞买免洗的，蹭个热度就够了)
- 第5步.
准备一个容器，这种四方直角深盘，这个份量做出来正好一盘
- 第6步.
拿一个保鲜袋，倒几滴食用油进去，轻轻用手揉搓，把油涂满整个袋子，再用剪刀剪开变成一大张保鲜膜，放在盘子上备用
- 第7步.
芝麻我直接网购这种炒熟的一斤装，非常方便，用了两年质量很稳定
- 第8步.
把所有一会要用到的东西放到触手可及的地方，一会才不会手忙脚乱
- 第9步.
放入冰糖熬大概三分钟
- 第10步.
改小火，这是熬了5分钟的样子，是不是一基本融了，这就是阿胶为什么一定要泡足时间的原因
- 第11步.
熬制过程中，说一下火候，每个人用的工具不同，电磁炉或液化气，锅底的厚薄，所以我建议不管用什么全程都用最小火，并时常搅拌锅底。
- 第12步.
熬了半小时后，用铲子捞起一点胶看状态，连续不断的直线滴落，还要继续
- 第13步.
这是熬了近一小时的，这样就可以了，像一个三角旗
- 第14步.
这张是上次熬的，拍得更亮，大家看得清楚。每个人用时会有所不同，熬到这个状态就行
- 第15步.
把火调至保温，立即倒入所有坚果枸杞翻拌
- 第16步.
倒入一半的芝麻翻拌
- 第17步.
倒入剩下的芝麻拌均匀
- 第18步.
拌好后快速倒入垫好保鲜膜的容器，压，推，摁，各种办法弄紧实，最后用抹面器各个角压平，压平，最后切出来才会漂亮，没什么边角料
- 第19步.
是不是相当不错
- 第20步.
这种天气就室温放置24小时，不用冷藏，我一直不喜放冰箱怕有潮气，非常轻松撕开保鲜袋可以切了
- 第21步.
熟炼如我，只要一把钢刀就可以切得均匀整齐
- 第22步.
真空独立包装，卫生干净，携带方便
- 第23步.
打包装好，或卖或送人
小贴士
所有的步骤都写清了，烘培就是要多练习没什么捷径，大家一定要选好的材料，毕竟阿胶那么贵，如果会了记得交作业。熬制过程有什么问题就留言给我，我会尽量帮助大家😁毕竟我也是从小白过来的！！
