红茶奶酪贝果

红茶奶酪贝果的做法说明

之前做面包剩下的杏仁奶油奶酪馅料正好可以做成贝果，于是有了这款，馅料按比例缩减了，正好能做一炉6个，再加入朗姆酒浸泡过的芒果干，不错的样子。

第1步.
奶油奶酪软化后加入蜂蜜和淡奶油搅拌顺滑，再加入杏仁粉搅拌后成为内馅，放入裱花袋备用。芒果干剪碎后加入朗姆酒浸泡一下备用。（做好的奶油奶酪可以放冰箱冷藏一下）
第2步.
材料放入搅拌缸
第3步.
揉成较光滑的膜时停止
第4步.
将面团分成6份，盖保鲜膜静置15分钟
第5步.
面团擀平
第6步.
在一侧挤入奶酪馅和芒果干（冷藏后的优势出来了，奶油奶酪更容易包进去，适合新手操作）
第7步.
将材料卷起，接口朝上并将面团搓长
第8步.
一头压扁
第9步.
将另一头搭在上面
第10步.
将接口捏紧
第11步.
翻过来调整一下形状
第12步.
整形好的贝果进行二发
第13步.
发酵至两倍大小后，煮贝果水：1000克+50克糖加热至沸腾后转最小火，贝果两面各煮30秒后捞起放入烤盘
第14步.
放入提前预热的烤箱中层180度20分钟
第15步.
烤好后晾凉放置