牛奶蔓越莓软面包
牛奶蔓越莓软面包的做法说明
女儿喜欢牛奶蔓越莓和抹茶蜜豆面包，星期六下午她就从学校回家，做好等她回来吃
牛奶蔓越莓软面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶150克，鸡蛋打成全液放入一半，盐2克，糖40克，放入面包机
- 第2步.
加入面粉和奶粉，启动和面程序，30分钟
- 第3步.
蔓越莓切碎，加入50克牛奶泡软。
- 第4步.
第一次30分钟和面后，加入黄油，启动两次30分钟的和面程序
- 第5步.
可以拉出膜后，室温发酵一小时。
- 第6步.
面团排气后分成9份，每份擀成5mm厚左右，包入12克左右的牛奶蔓越莓，卷好，把两端和收口捏紧，放入纸模。
- 第7步.
二次发酵，等面包涨满纸模。二发方式自行选择，我是放入烤箱，加碟温水在旁边保证面包表面的湿度。
- 第8步.
发好后涮上余下的鸡蛋液，每个包涂两次。在此同时预热烤箱5-10分钟，150度。
- 第9步.
因我不希望颜色太深，就120度上下为烤20分钟，最上层加油纸，减轻颜色深度。
