红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）
红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）的食材和调料
| 鳕鱼 | 500克 |
| 姜片、葱白 | 适量 |
| 盐 | 1/4 teaspoon |
| 白胡椒 | 少量 |
| 料酒 | 3 tablespoon |
| 老抽 | 1 teaspoon |
| 生抽 | 1 tablespoon |
| 糖 | 1/4 teaspoon |
| 醋 | 1/8 teaspoon |
红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，银鳕鱼用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟去腥。
- 第2步.
锅内放极少量油，银鳕鱼放进去两面各煎一分钟，时间不能太长，长了鱼肉就散了。
- 第3步.
锅内煎鱼的油留着放入葱姜爆香，加入鱼肉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、少量水，烧约8分钟。想吃辣的可以加两只干辣椒🌶️。
- 第4步.
装盘即可。
小贴士
银鳕鱼里面的黑色膜要刮干净。银鳕鱼肉质极嫩，不能烧制过久，几分钟即可出锅，快速、鲜嫩、美味。
