黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇

黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇

黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法说明

冬天来杯热红茶,捻一块馥郁香甜的曲奇,浓郁黑加仑和黑糖香味再加上脆脆的燕麦片,这就是幸福的感觉!

黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的食材和调料

黄油70克
鸡蛋1个
牛奶10克
黑糖3块
红糖30克
低粉110克
小苏打粉1克
1克
燕麦120克
椰蓉20克
葵瓜子仁15克
南瓜子仁15克
黑加仑干60克

黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化到用手指可以轻易按出凹陷,略微打发至颜色变浅。

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将块状的黑糖用刀背敲碎

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用破壁机将黑糖碎与红糖打成粉末,不用很细,粗粒即可

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打发后的黄油加入黑糖红糖粉后打发至体积变大,颜色成浅咖啡色。

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    分三次加入鸡蛋液与牛奶,与黄油进行混合,每次都要混合均匀以后才加入下一次液体。

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将低粉,盐,小苏打粉混合均匀过筛加入到混合好的黄油里,翻拌均匀至没有干粉,不要拼命画圈拌啊,只要没有干粉就可以了,再加入椰蓉拌匀。

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入葵花籽,南瓜子,黑加仑干,什么坚果都可以加入,葡萄干也是,怕甜的可以减少黑加仑干的量,我是喜欢吃馅料多多的,所以觉得差不多。对于不爱吃果干的60克黑加仑干可能太多了,减半也是可以的。

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后加入120克燕麦片,搅拌均匀。我用的是贵格的即食燕麦片。取25克搓圆后按压成扁平的圆形,厚度6-8毫米都可以。在烤盘上间隔的摆放开,不要挤的太紧,烤的时候会变蓬松长大,空间太小会变形的。 烤箱上下层190度预热,将烤盘放在中层烤12分钟,各家烤箱温度不同自行调节时间和温度,最后两分钟请仔细观察,千万别烤焦了。我家Aca的32升12分钟就好了。烤完满屋的麦香,黑糖香,椰香混合着直扑鼻而来,真是太诱人了!

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    成品有淡淡的光泽感

    黑糖燕麦黑加仑坚果曲奇的做法步骤 第9步

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