黄鱼雪菜煨面
黄鱼雪菜煨面的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼去肚 去鳞 去鱼鳍 把头尾和鱼骨减下来备用
- 第2步.
去掉头尾和中间的鱼骨后剩下的鱼肉洗净
- 第3步.
洗净的鱼肉放料酒 糖 少许酱油腌渍
- 第4步.
葱姜爆锅 油少许 放入鱼头鱼尾鱼骨头 煸炒
- 第5步.
煸炒后的鱼骨放入水大火熬汤
- 第6步.
水开后加一点醋继续熬
- 第7步.
鱼汤熬成白色加两勺牛奶 用滤网把骨头捞出 汤备用
- 第8步.
买的现成的雪菜 放点油煸炒 同时放点白糖
- 第9步.
炒好的雪菜放到鱼汤继续熬汤
- 第10步.
刚才的鱼肉 鱼皮朝下放锅里煎熟
- 第11步.
煎的时候放点鱼汤烹一下
- 第12步.
煎好的鱼肉捞出备用 剩余的汤放入鱼汤里
- 第13步.
清水煮面 水开后将面捞出放入鱼汤 熬煮
- 第14步.
面煮熟之后捞出 把刚才的黄鱼肉放到上面 浇上汤 可以撒点胡椒粉
- 第15步.
黄鱼面陪黄酒绝佳哦 黄酒可用即墨老酒或者上海石库门 放两个九制话梅 放到微波炉加热 口感绝佳
