鸡枞油焖笋
鸡枞油焖笋的做法说明
冬天发春天的菜是因为之前的存图忘记发了……
鸡枞油焖笋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
春笋剥皮洗净
- 第3步.
切去较老的根部，用刀背拍一拍 ( 便于入味 )
- 第4步.
切段，放入煮开的水中焯一分钟过凉水，去涩
- 第5步.
锅中倒平时炒菜用量的油，再倒入一些鸡枞油。油热后倒入笋段，大火翻炒油润
- 第6步.
再转小火，清炒几分钟，让鸡枞油的香气慢慢渗入笋段
- 第7步.
放入鸡枞翻炒
- 第8步.
这时撒入白糖翻炒
- 第9步.
加生抽，如果喜欢颜色深一些的，倒少许老抽
- 第10步.
加盖小火焖烧几分钟即可出锅前加蚝油
