感恩节-苹果芝士派

感恩节-苹果芝士派的做法说明

忙碌的生活和压力让我们习惯性的抓住每一个节日来庆祝，即是生活的仪式感，也是放松生活的一种方式。今年的感恩节，选择做了一款苹果芝士派和家人一起分享。感恩父母平日的关心照顾，感恩爱人的陪伴与宽容。

芝士馅一如既往的选择了kiri品牌，独立的小包装，很方便日常家庭烘焙。天然乳脂，发酵后特有的香气，浓郁的奶香口感。无论做成甜品还是日常美食，都是很好的选择。购买请戳https://www.xiachufang.com/goods/74146/

感恩节-苹果芝士派的食材和调料

#苹果派皮
黄油	25克
白巧克力	10克
饼干	80克
核桃	10克
#苹果派馅儿
Kiri奶油芝士200g装	150克
细砂糖	30克
淡奶油	60克
鸡蛋黄	1只
淀粉	1大勺（15ml或者7克）
朗姆酒	2小勺或者10克
柠檬汁	2小勺或者10克
#表面装饰
苹果	中等大小1-2个
低筋面粉	克

感恩节-苹果芝士派的做法与步骤

第1步.
准备好所有的原材料
第2步.
15cm派盘涂抹黄油，再筛上面粉放入冰箱冷藏备用。
第3步.
饼干和核桃装入密实袋，用擀面棍压碎
第4步.
黄油与白巧克力微波炉30s融化或者隔水融化均可。再加入压碎的饼干碎搅拌均匀。
第5步.
将饼干均匀的铺在派盘里，用力按压紧实。送入冰箱冷冻备用。
第6步.
这次的苹果芝士派我用的是kiri小包装的产品，只有200克，非常适合家用。一次差不多就可以用掉一盒，再不用担心开封后长期储存会坏掉的问题。外包装是纸盒，内层还有一层密封袋包装。
第7步.
质地可以看得到非常细腻，在常温下使用刮刀稍微搅拌几下就很顺滑。
第8步.
将芝士里放入砂糖使用刮刀搅拌均匀
第9步.
依次加入淡奶油、蛋黄、淀粉、朗姆酒、柠檬汁搅拌。每一次加入一种材料都使用刮刀搅拌均匀后再加入下一种材料哦。
第10步.
制作好的芝士糊倒入派盘。
第11步.
使用抹刀将其抹平
第12步.
用擦片器将苹果擦成薄片，使用刀切也可以。
第13步.
切完的苹果片再对切，先挑一些大片如图重叠的依次摆放在芝士馅上面。
第14步.
再摆上第二圈。
第15步.
最后在选一些小的摆放在第三圈上。最后中间部分可用四分之一圆的苹果片重叠摆好。
第16步.
烤箱170摄氏度预热好。将苹果派放入烤箱烘烤40分钟。放凉，密封隔夜冷藏食用。

小贴士

1、苹果切片后易氧化，尽快摆。如果动作较慢可以把苹果片放入冷水中浸泡，用之前在用厨房纸吸一下带出来的水分。
2、芝士馅可以根据自己模具情况调整，如果多出的芝士馅可以装入纸杯里一起烤，就不浪费了。
3、制作好的芝士糊是浓稠的可以摆苹果的状态，如果制作好较稀，可以先放入烤箱烤二十分钟使其凝固再取出摆苹果片，再烤二十分钟。
4、苹果每个人切出来的薄厚有区别，所以准备两个比较把握一些。我用了不到一个。