经典枕头面包

经典枕头面包的做法与步骤

1. 第1步.

   酵头材料混合均匀，加盖发酵2个小时

   
2. 第2步.

   主面团所有材料混合均匀，加入发酵后的酵头，厨师机最高速搅打5分钟

   
3. 第3步.

   刮刀取出面团，平均分成8份，滚圆后开始依次整形

   
4. 第4步.

   整形步骤如图

   
5. 第5步.

   烤架下面放一盘开水，烤箱30度发酵1个小时后取出盛水的盘子，先150度烤15分钟，再170度烤15分钟

   
6. 第6步.

   出炉晾凉，密封保存