炼乳土司猪油版
炼乳土司猪油版的做法说明
这个配方是我平时直接面包机做的配方，今天做成一个450克的土司和3个芋泥包
炼乳土司猪油版的做法与步骤
- 第1步.
除了猪油外其他的材料都放面包桶，按第8项和面30分钟
- 第2步.
揉了30分钟后加入猪油，再揉面30分钟。和好后用面包机发酵
- 第3步.
发酵好后的面团称出450克的面团分3⃣️份，盖湿布静置10分钟两次擀圈后放入土司模上面盖湿布进行第二次发酵。另外的面团也是分成3⃣️份静置10分钟后分别包上50克的芋泥，最成圆形，同样盖湿布进行第二次发酵。
- 第4步.
直接室温发酵26度左右发酸90分钟，差不多8分满。上面刷蛋液180度40分钟。芋泥包180度20分钟。
- 第5步.
感觉上色太重了，应该早点盖上锡纸。
- 第6步.
第二天切片的，面包挺柔软的。
- 第7步.
挺好看的
