卤水猪大肠

卤水猪大肠的做法说明

有一天，在吃晚饭的时候妈妈说好想吃肥肠。因为妈妈喜欢所以我就做了这道卤肥肠。这是我第一次做肥肠，也是第一次在下厨房软件上分享我做的菜。希望大家喜欢💕

1.
首先把肥肠用清水洗一下，再用盐把肥肠抓一下（我用的比较多盐去抓，抓完再用清水洗干净，再用盐去再抓，我重复了三次这个用盐去抓。）
第2步.
肥肠洗干净之后放一边备用。锅里放入清水、姜把水烧开。烧开之后放入肥肠，加上料酒。煮五分钟，把肥肠捞起用清水洗干净备用。
第3步.
把锅烧热、下油、姜片、香叶、草果、爆炒一下把肥肠放进去炒一下。下卤水汁、冰糖、清水，煮50-60分钟，等肥肠入味。（入味后加一点生抽调味，如果够咸了就不要放盐。因为卤水汁是比较咸的。）（卤好的肥肠可以直接切一小片吃，也可以加酸菜辣椒去翻炒一下再吃，也可以用一些香菜，蒜末，辣椒酱用来拌一下吃）