莴笋青椒炒鸡菌肝
莴笋青椒炒鸡菌肝的做法与步骤
- 第1步.
清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。
- 第2步.
这是一只鸡的菌肝
- 第3步.
鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。
- 第4步.
切好。
- 第5步.
锅中加水烧开后焯几分钟(因为是冻过的，如果是新鲜的可以不焯水)。
- 第6步.
注意:捞起后如果觉得想再清一下要用开水烫。
- 第7步.
备好材料。
- 第8步.
放足量油，油热后放入花椒，姜片，随后放入菌肝翻炒后放入莴笋，青椒。
- 第9步.
加盐翻炒差不多厚放蒜，葱。
- 第10步.
起锅
小贴士
炒肉可多放油，加菜前把多余的油捞出来即可。
本次没有加淀粉，肉有点老，最好加上。
料酒可用可不用
