小美版黄金糕

小美版黄金糕的做法说明

逛超市的时候看到有卖，以前在餐厅吃过感觉味道很好👍忍住没买，试试小美的做居然很成功又简单😄

第1步.
打磨冰糖粉400克，取出50克备用，留350克在锅里。
第2步.
倒入一罐400ML的椰浆，设置8分钟100度速度1，烧开椰浆，一定要达到100度。
第3步.
温度达到了100度停止工作，加入40克黄油，再加入400克木薯粉，1分钟速度3混合均匀。
第4步.
大概就是这样子没得颗粒顺滑的感觉，倒出来冷却，洗干净主锅盖子量杯，并且一定要搽干。
第5步.
加入6个鸡蛋和50克的糖，设置10分钟45度速度4搅打。
第6步.
就像这个样子的蛋液糊
第7步.
温水低于37度的哈，化酵母，然后把酵母液体倒入冷却后的木薯粉混合液，混合均匀，再倒入主锅的蛋液中，一定切记各种液体的温度都必须低于37度！设置1分钟速度4混合均匀。盖上盖子量杯静静的发酵一小时，每20分钟开到速度4混合几秒。
第8步.
发酵好了倒入模具，图上的放盘不是很适合，太浅了，大家一定用深一点的模具。做出来更好看。
第9步.
继续放入烤箱设置30度发酵一小时。
第10步.
发酵好了设置上火180度下火200度烤半个小时，注意观察表面上色了就盖一层锡箔纸。
第11步.
完全冷却就脱模切片开吃😄美味无穷啊∞
第12步.
要出这种纹路才成功
第13步.
也可以放锅里煎一下，更好吃😋