一碗炸酱面
一碗炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
莲菜切丁，黄瓜切丝，黄花泡软切段，木耳泡发切小片，备好的小料都用舍下物出品的双耳碗装好
- 第2步.
肉沫用舍下物法单圆碗装好，姜分别切片和切沫，葱切沫，都用舍下物日式长方盘装好
- 第3步.
开火放锅，锅热倒油，油热下肉沫 香叶 桂皮 大料一起翻炒，要炒掉水气
- 第4步.
下姜片，葱沫，干辣椒翻炒，炒至水气都蒸发掉，肉沫出油
- 第5步.
加黄酒，生抽，老抽
- 第6步.
翻炒均匀加盖小火焖至7-8分钟
- 第7步.
加甜面酱，黄豆酱
- 第8步.
翻炒均匀，小火炖一会（记住不加盖，因为有面酱，所以要不停的翻炒，防止粘锅）
- 第9步.
现在肉臊子部分就可以出锅了，放在保鲜盒里，用不完可以直接放冰箱，下次使用方便
- 第10步.
重新开火，锅热倒油，油热下葱沫，姜沫煸炒香
- 第11步.
下莲菜丁
- 第12步.
下木耳，翻炒后放适量盐，翻炒均匀
- 第13步.
下黄花翻炒片刻，锅内菜断生，这锅素臊子就可出锅啦
- 第14步.
开水煮面
- 第15步.
面好下一些青菜
- 第16步.
出锅，浇2勺肉臊2勺素臊，码入黄瓜丝，一碗油汪汪的炸酱面😍
