芝士肉松葱油火腿面包
芝士肉松葱油火腿面包的食材和调料
| 1⃣️面团部分： | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 120克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 2⃣️馅料部分： | |
| 芝士片 | 3片 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 3⃣️表面装饰： | |
| 蛋液 | 少量 |
| 葱花 | 适量 |
| 黄油 | 25克 |
| 火腿粒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
芝士肉松葱油火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
1、面团部分除黄油以外全放进主锅，3分钟揉面，加入室温软化的黄油，再3分钟揉面。成光滑面团，盖保鲜膜进行一发，约45-60分钟。 2、面团发到约两倍大小，取出切割，约66g一个面团，揉圆，静置5分钟。收口朝上擀成牛舌状，放上半片奶酪，挤上沙拉酱，撒上肉松，卷起，入烤盘，进行二发。
- 第2步.
我通常放烤箱内二发，下面放一盘热水，约45分钟发到约两倍大小，取出。烤箱预热180度。
- 第3步.
表面刷蛋液，挤沙拉酱，撒上事先混合好的香葱和火腿碎。
- 第4步.
入烤箱烤20分钟左右至表面上色。
- 第5步.
出炉啦！烤完最好闷几分钟再出炉，否则容易塌。
- 第6步.
看看组织，细腻柔软。
