简单版手抓饼

简单版手抓饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉和水混合，用筷子搅拌成棉絮状，不见干粉，再揉成光滑面团。

   
2. 第2步.

   猪油30g化开，与花生油混合搅匀。

   
3. 第3步.

   撒点干粉，擀成薄薄面皮，刷一层油，都要刷到，撒点盐，可用刷子刷一下，让盐均匀点，再撒葱花。

   
4. 第4步.

   划一道道小条，间隔不要太大，太大没有层次感。然后卷起，卷成长条，两头拧一下。

   
5. 第5步.

   卷起一头朝上一头朝下。我的面团做好，盖上保鲜袋，保鲜袋防粘一点，第二天烤制。

   
6. 第6步.

   电饼档开预热，开葱油饼档。煤气灶可以中小火。电饼档刷上下一层油，放入面团，用手压扁，盖子盖上。

   
7. 第7步.

   正面3分钟，反面3分钟。根据实际情况，表面焦黄，上面筷子撮一下能回弹，周边颜色变深，也能回弹，就证明好了。

   
8. 第8步.

   然后用筷子挑一下，挑撒就好了。表面脆脆的，油不腻超香，外面没法比。