羊肚菌花胶鸡汤
羊肚菌花胶鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
把花胶清洗干净，隔水放2片生姜蒸12分钟，(注明根据花胶厚度和品种)
- 第2步.
蒸好后放到冰水里最好有盖的合子，密封好放冰箱保鲜过1夜(合子和水一定要干净无油)
- 第3步.
用45度热水泡浸羊肚菌10分钟左右，把水抓干再用清水洗2次，就可以一起放炖盅。
- 第4步.
把花胶先炖2个小时，再放羊肚菌和鸡一起炖半个小时，关火放2片生姜和下盐。
小贴士
1、花胶蒸的时间跟你的花胶厚度有关，一般不要蒸过20分钟。泡花胶的水最好是冰水，怕麻烦不用冰水直接饮用水也可。
2、鸡在后放是给你饮汤后不上火，不燥热。
