伪装成糖醋味的红烧羊排
伪装成糖醋味的红烧羊排的做法说明
家里一堆羊排，终于有空开始倒腾吃的了，准备把羊排可以有的烹饪方式都走一次。这次本来是跟菜谱学红烧羊排，到最后一时兴起，把它做成了糖醋味，结果还不错。
伪装成糖醋味的红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排解冻洗净，加料酒腌制一刻钟
- 第2步.
准备大葱，姜片，大枣，冰糖，枸杞，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
- 第3步.
羊排冷水下锅，加适量桔皮去腥，水开后捞起去杂质，控干多余水份
- 第4步.
油锅下花椒，温度不要太高，出香味儿后捞走花椒
- 第5步.
依次下葱节，姜片，香料爆香
- 第6步.
加入羊排翻炒
- 第7步.
加老抽，生抽上色
- 第8步.
加大枣枸杞，加热水（一次性加够），大火开后加盐，鸡精调味，再转小火（羊肉烂熟为止）
- 第9步.
汁水快干时，羊排捞出一边，捞出所有配料，下冰糖熬汁，再倒回羊排翻炒，起锅摆盘
小贴士
喜欢重口味的，干辣椒多放点
第一口下去是糖醋味，然后又是红烧口味，不错不错
