千层肉饼
千层肉饼的做法说明
千层肉饼是一道非常受大众欢迎的一种小吃， 光从外表就能被它诱惑，色泽金黄、 层次鲜明、外酥里嫩，皮薄馅多
千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
先来一个成品欣赏
- 第2步.
将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。
- 第3步.
取出揉好的面团放到碗中盖上保鲜膜室温内松弛静止20分钟
- 第4步.
猪肉切成小块，把猪肉剁成肉末
- 第5步.
肉末中加入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐，把肉末使劲地打上劲，搅拌均匀入味
- 第6步.
加入葱花拌匀
- 第7步.
取出松弛好的面团平均分成4份，取出一份擀成薄片状，厚度约为2-3mm
- 第8步.
把腌制好的肉馅均匀地铺在长方形的四分之三
- 第9步.
从长方形的四分之一部分开始折叠起来，总共折叠4层，最后把收口处捏紧。将包好的肉饼再次用擀面杖擀薄一些
- 第10步.
热油起锅小火把肉饼放入锅中，两边煎至金黄即可
- 第11步.
出锅后把肉饼对半切开，记得趁热吃哦，口感最佳
