快手玉米饼

快手玉米饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋黄和蛋清分别打进两个无油无水的盆中。

   
2. 2.

   鸡蛋黄搅匀，加入250克纯牛奶混匀，再加入200克玉米面粉搅拌均匀。

3. 3.

   蛋清一次加入50克白糖，用电动打蛋器打成拉起打蛋器，会出现短而尖的小弯钩状。

4. 4.

   把打好的蛋清的一半加入蛋黄糊里拌匀，再将剩下的另一半蛋清全部加入蛋黄糊拌匀。

5. 第5步.

   平底锅加热(注意不用放油)，用小火(一定要小火，不然容易糊)。用一个勺子勺一勺玉米面糊到平底锅，约1分钟出现如图气泡，把玉米饼翻面煎另一面。

   
6. 第6步.

   煎好的玉米饼放在架子上晾凉才可以开吃或存放起来。可以兼蜜糖或者草莓酱、花生酱之类的酱一起吃，味道更好。