煎饼果子
煎饼果子的做法说明
我小时候的煎饼是选几张面皮，要不要加鸡蛋，也可以自己带。然后就是酱榨菜，再选择要不要油条啊火腿肠。现在很多煎饼被徐州杂粮煎饼同化了，还会加土豆丝海带丝雪里蕻，但不会放薄脆。
而且我们这的煎饼是鸡蛋裹在里面的，老早看到鸡蛋裹外面的煎饼时都震惊了。
等有空我也试试外翻加薄脆的。
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以下配方非正宗，勿杠。
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
面糊调匀
- 第2步.
调到保温预热，煎盘抹点油。
- 第3步.
关火几秒后，倒适量面糊。
- 第4步.
用推子快速画圈圈，调小火加热。
- 第5步.
打个鸡蛋
- 第6步.
用推子推散推匀后撒葱花
- 第7步.
稍微凝固后翻面煎至完全凝固再翻面，转保温
- 第8步.
抹甜面酱，也可以来点辣椒酱
- 第9步.
撒榨菜丁，油条和香肠
- 第10步.
卷起来。
- 第11步.
对半切一刀对折，完成。
- 12.
鸡蛋在外面的版本。
- 第13步.
锅子抹油，开小火预热后倒入面糊抹匀。
- 第14步.
打个鸡蛋抹匀
- 第15步.
撒香菜碎，葱花和黑芝麻。
- 第16步.
翻过来抹甜面酱
- 第17步.
放上油条香肠和生菜
- 第18步.
卷起来，完成。
小贴士
非正宗，勿杠！
