玉米面养生粉蒸糕——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机
玉米面养生粉蒸糕——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机的做法说明
养生粉有特别的香味，是别的米粉无法媲美的，这种独有的味道凡是吃过的人都觉得好吃。养生粉的营养价值真的是超好，但是很多人不知道怎么吃。今天这道口感香甜软糯的蒸糕，你学会了就是赚到了 ，以后你家的早餐就又会增加一道超棒的美味了！松软的蛋糕带着独特的五谷香气，居然得到全家一致好评、给了我莫大的鼓励！
吃粗粮吧，不用烤箱的蒸杂粮糕！
玉米面养生粉蒸糕——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机的食材和调料
| 养生粉 | 62克 |
| 玉米面 | 30克 |
| 蛋白 | 110克 |
| 油 | 33克 |
| 蛋黄 | 48克 |
| 糖 | 35克 |
| 水 | 65克 |
| 全脂无糖奶粉 | 8克 |
| 工具；阳晨6寸中国红模具 | 1个 |
| 格瑞美厨西式厨师机 | 1个 |
玉米面养生粉蒸糕——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机的做法与步骤
- 第1步.
淡淡的甜味，淡淡的米香
- 第2步.
口感比发糕松软，但比戚风扎实。
- 第3步.
称量后的小米粉与奶粉，泡打粉（如有）一起混合均匀后过筛。
- 第4步.
植物油与水，蛋黄，充分混合乳化均匀。
- 第5步.
筛入粉类，拌和均匀。
- 第6步.
先安装上蝴蝶搅拌刀，加入蛋清，
- 第7步.
盖好盖子，旋转到位，先调整好时间3分钟2档加一部分糖，
- 第8步.
先挖1/3左右蛋白到蛋黄糊，略拌匀， 再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀（与戚风基本做法一致）
- 第9步.
时间到了继续调整时间3分钟4档加剩余糖，时间到在调整时间2分钟2档整理下蛋白， 取下蝴蝶搅拌刀看下状态，有小尖角即可。
- 第10步.
再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀（与戚风基本做法一致）
- 第11步.
搅拌好的面糊，呈细腻状
- 第12步.
倒入阳晨六寸模具约6-7分满。震模去掉大气泡。盖上保鲜膜。
- 第13步.
在搅拌面糊的同时将主桶内加入800毫升的水，
- 第14步.
将蒸蓝旋转安装在格瑞美厨主桶上，蒸蓝有两层，用最下面一层。时间40分钟，温度115度。谁烧开后将模具放入
- 第15步.
水烧开后将模具放入， 期间不要打开，水要足！最后关火焖5分钟、成品出锅稍微放一下下、不太烫就可以脱模，不需要倒扣！！正常是有弹性不回缩的。
- 第16步.
这个小米糕，口感比发糕松软，但比戚风扎实。
- 第17步.
淡淡的甜味，淡淡的米香。
- 第18步.
如果想自行表面撒点果干撒的也应该不错。
小贴士
蒸的时候切记不要打开，一次性水就加够。模具盖上保鲜膜防止锅盖滴水破坏形象。
